编按：香醇浓郁的咖啡香是现代人早晨的救赎，可别再喝三合一咖啡了～自己煮手冲咖啡一点也不难，或者有虹吸咖啡壶，掌握简单步骤，就能煮出好喝不俗的咖啡，不输给外头昂贵的咖啡馆喔！ 手冲咖啡 4 步骤
步骤
1
将滤网套在下壶上，咖啡粉倒入滤网中。
2
手冲壶开始注水，由中心点开始以「の」的形状，由内而外，以同心圆的方式注水，约注水20c.c.。
3
静置约20秒闷蒸。
4
继续以中心点约莫1元硬币大小的范围冲煮至热水用完，移开滤网即完成。
虹吸咖啡 5 步骤
咖啡粉16 ～ 20g.（2 匙咖啡量匙）
步骤
1
水倒入下壶中，以酒精灯加热至约60℃。
2
上壶加入咖啡粉，插入下壶。
3
煮至上壶中的水量是下壶的两倍时（上二下一），手拿木 匙，用十字拨动（前后左右）8～12下，由四周拨至中央，将咖啡粉拨湿。
4
继续加热，当水沸腾冲滚三下时，关火。
5
此时下壶若还有未上升的水，先倒出。拿一块湿抹布，包覆擦拭底座，以热涨冷缩的方式，等待咖啡滤至下壶即完成。