咖啡学问 咖啡「杯测」是什么？如何像专家一样品鉴出好风味？ 作者Bruce Lee，发布于 📅25 3 月, 202024 2 月, 2017。 | phpinfo 编按：懂得品味咖啡的人，想要冲出一杯好咖啡，除了了解「 决定咖啡风味的6大法则」以及「 萃取实作」后，接下来可 […]
咖啡学问, 生活妙招 还有这招？咖啡用来醃肉，不只提味还能软化肉质！ 作者Bruce Lee，发布于 📅24 3 月, 202028 10 月, 2019。 | phpinfo 想不到吧？喝不完的咖啡、咖啡粉，除了用来 煮咖哩，还能拿来醃渍肉类，让肉质软化、香气提升，虽然感觉在台湾很少见 […]
咖啡学问 如何煮出香醇的冰咖啡？让风味更佳要分两次冲泡！ 作者Bruce Lee，发布于 📅24 3 月, 202012 11 月, 2017。 | phpinfo 编按：和现煮的香醇热咖啡不一样，冰咖啡的口感细致爽口，有着自己独特的魅力。想品尝美味的冰咖啡，可不能往热咖啡里 […]
咖啡学问 新手篇：手冲咖啡、虹吸式咖啡的基本煮法！ 作者Bruce Lee，发布于 📅24 3 月, 202010 3 月, 2019。 | phpinfo 编按：香醇浓郁的咖啡香是现代人早晨的救赎，可别再喝三合一咖啡了～自己煮手冲咖啡一点也不难，或者有虹吸咖啡壶，掌 […]
咖啡学问, 饮食文化 咖啡还有分Long、Short？一窥独特的澳洲咖啡文化 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 澳洲人热爱咖啡出了名，咖啡不仅是在地生活的一部分，当地还发展出特有的咖啡文化，一起来一探究竟吧！ 澳洲咖啡文化 […]
咖啡学问 非洲咖啡豆带有莓果香气？秒懂世界咖啡风味分布！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：你喝咖啡时会注意咖啡豆的种类或产地吗？虽然影响咖啡风味的因素非常多，例如豆子的烘焙程度、咖啡粉的磨制细度 […]
咖啡学问 如何品尝一杯好咖啡？「漱口式喝法」更有风味层次… 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 如何品尝咖啡 ? 影响一杯咖啡最重要的，是 生豆品质的好坏，烘焙方式只是烘豆者对于豆子的不同诠释表现。 咖啡豆 […]
咖啡学问 阿拉比卡豆？曼特宁咖啡？咖啡豆入门知识一次懂！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 黑沉沉的咖啡，看似平凡无奇，但一饮入口，从舌间到味蕾一路散发苦中回甘，香醇中带点果酸的奇妙滋味，开启了人们味觉 […]
咖啡学问 咖啡新豆、旧豆、老豆哪种好喝？风味差异在… 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 你是否曾在咖啡馆的菜单上看到「使用5年以上老豆」之类的文字？有没有想过所谓的「老豆」到底是什么意思呢？台湾人的 […]
咖啡学问, 饮食文化 咖啡乌、咖啡西、茶西？马来西亚饮品名称大破解 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：咖啡俨然成为全民饮料，从欧洲到亚洲，到咖啡厅买咖啡相当普遍，各地区的咖啡文化差异也十分有趣；位于南洋地区 […]
