咖啡学问 在家也喝得到！居家DIY冰滴咖啡的 6 个小技巧 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 夏天想喝浓郁的冰滴咖啡，但坊间单价高又限量怎么办？靠人不如靠己，自己买咖啡机回家滴吧！ 制作冰滴咖啡前，你必须 […]
咖啡学问 在家泡出好咖啡！滴漏壶、虹吸式咖啡壶这样用！ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 美好的一天从喝杯好咖啡开始！就让爱喝咖啡也懂咖啡的行家一步步示范，用简单的器材和步骤就能煮出咖啡的好味道，随时 […]
咖啡学问 5 招辨别！你买的咖啡豆是否新鲜？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 什么样的咖啡最好喝？新鲜的咖啡最好喝！现在就教你如何判断咖啡豆是否新鲜。 购买咖啡豆前先做功课 选择信任的店家 […]
咖啡学问 好咖啡不能用煮的！85℃ 是泡咖啡的最佳温度？ 作者Bruce Lee，发布于 📅21 8 月, 2019。 | phpinfo 咖啡的冲泡关键水温 水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。它不仅会影响萃取程度，也影响萃取品质。理论上，在整个冲泡、 […]
咖啡学问 想泡出好喝的拿铁，牛奶、奶泡、咖啡的黄金比例是？ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 比例 Point 好喝的拿铁除了取决咖啡豆品质、粉末颗粒度，牛奶与奶泡比例更是关键。 以250c.c.咖啡杯为 […]
咖啡学问 滤布、滤纸该选哪一种？滤器材质对咖啡的影响是… 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：泡咖啡的学问相当深奥，从 水温、 研磨颗粒粗细、 萃取工具，甚至过滤器材都有一套原理。「过滤」可说是一杯 […]
咖啡学问 滴滤、手冲、虹吸壶哪里不同？认识 6 种咖啡萃取方式 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 编按：台湾人爱喝咖啡，除了每天到咖啡厅报到，也越来越多人选择买咖啡豆回加自行萃取。市面上的工具选择多样，萃取出 […]
咖啡学问 基本的咖啡拉花，原来这么简单！ 作者Bruce Lee，发布于 📅20 8 月, 2019。 | phpinfo 准备材料：全脂鲜奶、黑咖啡、汤匙、钢杯 拉花步骤 1 鲜奶2／3杯放入钢杯中以奶泡机打出奶泡，若家中没有奶泡机 […]
咖啡学问 咖啡粉粗细也会影响风味！豆子磨越细泡起来越苦？ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 研磨法不同味道也有异! 豆子磨得越细苦味成分释出越多? 粗磨 迅速滴落→冲煮出无杂味的干净味道 咖啡粉若磨得较 […]
咖啡学问 泡咖啡入门课：手冲咖啡并不难！ 作者Bruce Lee，发布于 📅15 8 月, 2019。 | phpinfo 手冲咖啡这样做！ 冲泡比例：咖啡粉10克：热水180c.c.（可依容器大小按比例调整用量） 冲泡提醒：为确保手 […]
