美食秘籍 海产粥(1) 【材 料】 虾仁 2两 花枝 2两 蛤蜊 5粒 韭菜 2条 姜丝 1两 白粥 半碗 鱼高汤 1碗 鸡蛋 1个 【调 味 料】 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 【做 法】 1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用；花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用；蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用；韭菜切段备用。 2.取一汤锅，放入鱼高汤、作法1的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。 3.将鸡蛋打散后，淋入作法2的粥内即可。
