- 食材
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无盐发酵奶油 135g
细砂糖 25g
三温糖 65g
枫糖浆（可使用蜂蜜取代） 25g
盐 1g
燕麦片 100g
无糖椰子粉 100g
低筋面粉 130g
抹茶粉（日系抹茶粉） 8g
小苏打粉 5g
在我的生活里，这道饼干串起了朋友间的好感情，也希望你能动手做，拉近家人和朋友间的距离。 日系抹茶粉有着浓郁的茶香气，搭配具有口感的椰子粉一起烘烤，抹茶为主椰子为辅相得益彰。在家烘焙也能享有不同风味的饼干选项。 事前准备 1、烘烤前烤箱以165˚C预热。 2、奶油于室温下放至软化。
1
室温下软化奶油打软，加入糖、盐、枫糖浆搅打至发白。
2
过程中记得要刮缸，可让奶油糊在搅打过程中更均匀，大约需要3～5分钟的时间。
3
打入的空气让奶油糊变得轻盈篷松，饼干口感相对酥松。
4
加入椰子粉。
5
燕麦片加入，将材料盆拌匀。
6
抹茶粉、低筋面粉、小苏打粉混合后筛入，以橡皮刮板将材料以切拌方式拌匀。
7
面团以20公克为1份搓圆，放在烤盘上略为按压整形，完成后送入烤箱以165˚C烘烤25分钟，熄火后焖约3分钟。
面团不需松弛即可整形烘烤，采用低温烘烤方式能保有抹茶的色泽及风味。
中途视家中烤箱特性将烤盘转向，帮助受热上色。
※食材份量约可做28片。