美食秘籍 热带果香 【材 料】 芒果果泥 200公克 细砂糖 100公克 吉利丁片 11公克 白兰地酒 19公克 动物性鲜奶油 270公克 海绵蛋糕体 1片 酒糖液 适量 【做 法】 1.将芒果果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。 3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状 4.容器底铺上一片蛋糕体，刷上酒糖液，再将作法3材料倒入容器中，最后放入冰箱冷冻，食用前再以水果装饰即可。
