美食秘籍 春樱夏果 【材 料】 樱桃果泥 333公克 细砂糖 167公克 吉利丁片 18公克 白兰地酒 32公克 动物性鲜奶油 450公克 【做 法】 1.将樱桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。 3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。
