- 食材
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山药4两
韭菜花4根
海苔丝少许
葱1根
白粥2碗
鸡高汤500c.c.
- 调味料
- 盐少许
2
葱切成葱花、韭菜花切段备用。
韭菜花靠根的部分纤维较粗，可切末，比较好咀嚼，且不易卡牙缝。
3
取一汤锅，放入高汤、韭菜花、山药等，以中火滚煮约5分钟。
4
加入白粥搅拌均匀，再放入盐调味后即可熄火。
用米饭煮出来的粥略带嚼劲，米粒较容易吸汁，吃起来更入味；用白粥煮出来的口感较为黏稠，调理上也比较快速。
5
粥盛入容器上桌之前，再撒上葱花、海苔丝即可。