美食秘籍 凉拌鸭掌 【材 料】 泡发鸭掌 200公克 小黄瓜 80公克 辣椒丝 10公克 姜丝 10公克 糖醋酱 5大匙 【做 法】 1.泡发鸭掌切小条，用温开水洗净沥干；小黄瓜拍松切小段，备用。 2.将作法1的材料及姜丝、辣椒丝加入糖醋酱拌匀即可。 【备 注】 鸭掌可以在传统市场中买到，可以买已经泡发且去骨的鸭掌，处理起来比较轻松，且已经煮熟所以只要用温开水洗净就可以使用。
