- 食材
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莴苣1/2颗
苜蓿芽20g
鳕鱼肝1/2罐
苹果1颗
坚果碎1匙
洋葱1/5颗
大蒜1颗
香菜1小把
橄榄油1/2大匙
- 调味料
- 红葡萄酒醋1匙
适合运动后30至60分钟内食用，鳕鱼肝拥有优质蛋白质，不但热量低又能补充运动时流失的营养，再搭配大量蔬菜，吃得更清爽。
1
莴苣拨开清洗后，以纸巾擦拭乾，苹果切片备用。
2
洋葱、大蒜、香菜洗净后，切成碎末状拌匀。
3
将莴苣平铺于餐盘中，放上苜蓿芽，再加入鳕鱼肝后，铺上苹果片、并撒上碎坚果（建议购买低温烘焙坚果，更具营养价值）。最后淋上橄榄油、红葡萄酒醋（亦可用黑醋取代）即可上桌。