食材
- 芝麻或花生汤圆1颗
- 紫米汤圆1颗
- 茉莉花茶250c.c.
- 香蕉半根
- 二砂糖少许
料理步骤
- 香蕉带皮切片，撒上二砂糖后，放入家用小烤箱烤至香蕉表面呈焦糖色。可用白砂糖取代二砂糖，但后者烤过后颜色较美观，若有喷枪也可直接在香蕉片上烘烤。
- 冷冻汤圆不需解冻，直接放入滚水，以大火煮滚再关小火，待汤圆浮起5～8分钟捞起。将煮好的汤圆放进冷水中泡一下，再捞起放在纸巾上沥干备用，可让汤圆更Q。
- 将煮好的汤圆放入碗内，冲入约五分满的茉莉花茶后，放上去皮的焦糖蕉片一起享用即可。盘边可摆上一些香蕉片、草莓片等妆点。
※本示范食材皆可在超市或传统市场购得。