菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 黑罂粒果泥 167公克
• 细砂糖 83公克
• 吉利丁片 9公克
• 白兰地酒 16公克
• 动物性鲜奶油 225公克

• 【做　法】
• 1.将罂粒果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
• 2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
• 3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。