- 材料
-
茄子2条（约250克）
柴鱼片5克
- 调味料
- 和风酱少许
1
茄子洗净后切成2段。
2
将茄子置于烤网架上，直接在瓦斯炉上开大火烘烤，烤至外皮呈焦黑，取其焦香味。
3
接着把茄子放入冷水里冷却冰镇。以手剥除泡在冷水里茄子的焦黑外皮，留下茄肉和蒂头。
4
茄子以刀去除蒂头，茄肉切成约5公分段状。
5
最后淋上和风酱，再撒点柴鱼片就完成了。
保鲜期限：以保鲜盒封存，冷藏2天内均可食用。