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塔香蒜酱茄子

作者Bruce Lee，发布于 。

食谱:塔香蒜酱茄子

  • 【做　法】
  • 1.茄子去蒂头后，洗净再切段，淋上少许沙拉油拌匀。
  • 2.蒸一锅水煮沸后，放入作法1的茄子蒸熟，淋上塔香蒜酱即可。
  • 【备　注】
  • 塔香蒜酱
    材料
    九层塔 6公克
    蒜末 10公克
    姜末 3公克
    辣椒末 5公克
    酱油 2大匙
    蠔油 1大匙
    糖 1/2小匙
    冷开水 1大匙
    香油少许
    作法
    1.酱油、蠔油、糖、冷开水搅拌均匀后，加入香油。
    2.再将九层塔切碎与蒜末、姜末、辣椒末一起加入作法1中拌匀即可。
  • 九层塔只挑叶片的部分使用，口感更好，挑选时将泛黑、干扁的叶片舍弃不用，香气才足够。