菜谱食谱侦探

将蚵仔放置水龙头下，一边用活水冲，一边用手指轻揉洗净。葱切成约1公分大小的葱花段。

锅中放入500c.c.的水，水开后放蚵仔及姜丝。

水再度煮滚后，淋上米酒，再撒上盐巴调味，起锅时，依个人喜好撒上葱花与麻油即可。