菜谱食谱侦探

大人版的人间美味，自己做最省钱。
小时候家里偶尔会有叔伯阿姨等长辈友人，送来醉蟹给外公外婆。每次看到在晚上外公外婆开始准备老酒，摆开小菜就知道两位又要开始享受美食了。小时候我不敢吃，觉得生的螃蟹怎么吃啊！长大才知道， 这真可说是人间美味。外面专吃蟹宴的餐厅有卖醃好一罐一罐的，一罐没几只，动辄四五千元，每次做这个都觉得自己赚到了。醉蟹是我一位长辈教的，我太太非常热衷此味，那我也就跟着吃喽！
煮夫的好吃秘诀：千万不要碰到油， 就能保持很久！ 大闸蟹要洗净， 所以我都用清水泡几小时后还用白酒洗洗，毕竟是生的，要注意卫生。这个醃料不要碰到油，可以保存很久。另外有些喜欢加些干辣椒或香叶都好，只要你喜欢。
最重要的事情，虽然雄蟹雌蟹都可以做醉蟹，但是毛蟹要雌的，蟹黄才结的起来，黄黄的非常漂亮。我太太上次不知道搭错了哪根筋， 坚持要用雄蟹来醃醃看，结果开了蟹壳里面汪洋一片，我的老天爷啊！雌蟹有满满的蟹膏。