围炉宴客✤年味糕点、地瓜、油炸、素食料理、芋头、黄金炸物 年糕什锦菜炸 食材 年糕 1块 地瓜 1个 芋头 半颗 红萝卜 1条 调味料 香菜 2朵 酥炸粉(或发粉) 少许 盐 适量 1 把芋头丝、萝卜丝、地瓜丝加一点盐搓揉至出水、软化。 相关推荐： 去涩去苦、颜色更漂亮！蔬菜的 4 种杀青方式快学会 2 同一盆加入酥炸粉拌匀，可以加适量的水帮助酥炸粉扒附在蔬菜丝上，接着加入香菜梗（可用芹菜叶或九层塔取代）。 水不要加太多，拿起蔬菜丝时没有滴落粉浆为佳。 3 被一油锅油温大概110～120度。抓一把蔬菜丝摊开，包入年糕后放上一层蔬菜丝，捏紧塑型后丢进油锅炸。 相关推荐： 一滴面糊判断油的温度！你一定要知道的油炸诀窍 4 中火入锅后炸约5～6分钟，炸至表面金黄上色即完成。
