- 材料
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鲔鱼生鱼片320g（约20片）
水菜200g
萝卜婴70g
红心萝卜1／3个
白芝麻适量
紫莴苣适量（配色用）
- 调味料
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柚子胡椒2茶匙
柚子醋6大匙
酱油适量
1
鲔鱼生鱼片放入大碗中，以柚子胡椒、4大匙的酱油醃约2小时。
2
水菜切去根部，接着切成数段，紫莴苣用手剥成一片片备用。
3
红心萝卜削皮、切片备用。
4
将水菜铺底，层层放上紫莴苣、红心萝卜和萝卜婴备用。
5
取柚子醋加上6小匙的酱油调成和风酱汁后淋上，撒上白芝麻即完成。