- 【做 法】
- 1.杏仁角放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后备用。
- 2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
- 3.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
- 4.将奶水和鲜奶油一同搅拌均匀后，倒入作法3的材料中拌匀，即为面糊。
- 5.在烤盘布上放置圆模型，将作法4的面糊用挤花袋挤入模型中并抹平，约可挤40份，然后取下模型，放入烤箱上层，以180℃烤约10分钟。
- 6.巧克力切成小块，以隔水加热的方式融化后，淋在烤好的饼干上，并撒上作法1的杏仁角即完成。
- 【备 注】
- 约40份