美食秘籍 蔓越莓核桃烤鸡腿卷 【材 料】 蔓越莓 30公克 核桃 20公克 鸡腿 1支 【调 味 料】 盐 1/4小匙 胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.将鸡腿去骨后加入调味料中醃渍约10分钟。 2.取出作法1醃好的鸡腿，摊平后在内层铺上蔓越莓、核桃后，卷紧以牙签做固定封口。 3.烤箱预热后，以上火150℃下火150℃烤约15分钟，待肉熟透后取出放凉切片即可。 【备 注】 若鸡腿卷不容易卷紧，可以用锡箔纸或保鲜膜包起后，放入冰箱稍冷藏，可增加鸡腿卷的硬度并定型。
