美食秘籍 蜜汁烤肋排 【材 料】 猪肋排 600公克 蒜仁 30公克 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 细砂糖 1/4茶匙 粗黑胡椒粉 1/2茶匙 百里香粉 1/4茶匙 B.番茄酱 2大匙 蜂蜜 1大匙 洋葱 20公克 苹果 20公克 水 3大匙 【做 法】 1.猪肋排洗净后用刀在肋排表面划深约0.5公分的刀痕。 2.将调味料A混合均匀，涂抹于肉排上醃20分钟，再放入蒸笼蒸20分钟后取出沥干水分。 3.将调味料B及蒜仁用调理机打成泥成烤肉酱备用。 4.将烤箱预热至250℃，取蒸好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱烤约5分钟。 5.取出涂上烤肉酱，再入烤箱烤约5分钟后，取出肉排，再刷上一次烤肉酱，放入烤箱再烤约5分钟即可。
