菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 猪绞肉 300克
• 猪皮 180克
• 泡发香菇 100克
• 红葱酥 80克

• 【调 味 料】
• 酱油 150㏄
• 细砂糖 3大匙
• 水 1400㏄

• 【做　法】
• 1.将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净，放入约2000㏄滚水中，以小火煮约40分钟，至软后取出冲凉、切小丁。
• 2.香菇洗净泡软，切小丁备用。
• 3.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法2的香菇丁以小火爆香，再加入猪绞肉炒至散开。
• 4.将油葱酥、做法1的猪皮丁及所有调味料加入作法3的锅中，以小火熬煮约30分钟至汤汁略显浓稠即可。