美食秘籍 牛肉清汤 【材 料】 牛骨 500公克 牛肉 600公克 水 1000㏄ 【调 味 料】 绍兴酒 10㏄ 老姜片 4片 葱 1根 八角 3粒 花椒 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.将牛骨、牛肉汆烫洗净。 2.将所有材料一起放入锅中，加上蒸具以大火炖约4小时即完成。
