- 材料
-
秋刀鱼4尾
洋葱半个
葱3根
红辣椒2根
青辣椒2根
蒜泥1小匙
- 调味料
-
酱油40cc
辣椒粉10g
糖少许
1
洋葱切丝、葱切小段，红、青辣椒斜切成小片，备用。
2
秋刀鱼切去头尾，再切成三段。
3
起油锅，将秋刀鱼的两面煎熟。
担心油爆状况发生，可先拿纸巾将秋刀鱼身上的水气拭干。
4
放入蒜泥、洋葱丝、葱段和红、青辣椒，接着再倒入40cc的酱油、10g的辣椒粉和少许的糖调味，可加点清水，让味道烧入鱼肉里头。