- 食材3~4人份
- 猪大骨 300g
1
将猪骨汆烫洗净血水,用小火稍微烘烤变色后,稍微将大骨敲开敲碎,让味道更容易释放。
2
于锅中注入3,000c.c.开水丢入猪大骨,用小火煮滚后转至温火慢煮6∼8小时后熄火。
3
捞起猪骨以纱布过滤汤中细渣泡沫即完成。
家庭菜谱,日常生活家常菜,外婆菜,专业厨师菜谱
将猪骨汆烫洗净血水,用小火稍微烘烤变色后,稍微将大骨敲开敲碎,让味道更容易释放。
于锅中注入3,000c.c.开水丢入猪大骨,用小火煮滚后转至温火慢煮6∼8小时后熄火。
捞起猪骨以纱布过滤汤中细渣泡沫即完成。