美食秘籍 咸酥香菇 【材 料】 A.鲜香菇 8朵 B.低筋面粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 吉士粉 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 水 140cc 【调 味 料】 椒盐粉 1茶匙 【做 法】 1.鲜香菇洗净沥干后去蒂，如太大朵可切成小块备用。 2.将材料B的低筋面粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉与水调成粉浆备用。 3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法1的鲜香菇沾上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸至表皮呈金黄酥脆状，捞起沥干油份，撒上椒盐粉拌匀即可。
