菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 去骨鸭掌 250公克
• 小黄瓜 100公克

• 【调 味 料】
• 芥末芝麻酱 2大匙

• 【做　法】
• 1.鸭掌切小条，用温开水洗净沥干；小黄瓜拍松切小条。
• 2.将鸭掌及小黄瓜装盘，淋上芥末芝麻酱即可。

• 【备　注】
• 芥末芝麻酱
  材料
  芝麻酱 2大匙
  酱油 2大匙
  白醋 1大匙
  细砂糖 2茶匙
  凉开水 2大匙
  蒜末 15公克
  红辣椒末 15公克
  香油 1茶匙
  芥末酱 1大匙
  作法
  芝麻酱先用凉开水调稀再依序加入所有材料拌匀即可。
• 常见的日式酱料，因芝麻浓郁黏稠、芥末呛辣的滋味，较适合清淡食材搭配食用。