中式、对抗新型冠状病毒(COVID-19)✦养生食谱、暖暖汤品、电锅、贝类

养生抗病 | 电锅自制蚬精，按下跳起就搞定～

养生抗病 | 电锅自制蚬精，按下跳起就搞定～

食材（3人份）
蚬 一斤

姜片或姜丝 少许

新型冠状病毒(COVID-19)疫情持续延烧中，为了保护自己，最重要的就是提升抵抗力，让身体保持健康元气。具有保肝解毒效果的蚬精，是深受台湾人喜爱的补品，自己在家用电锅制作，天然无添加，鲜美无腥味，非常营养滋补，而且做法简单又经济实惠。
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蚬洗净，泡在清水中吐沙30～60分钟，与姜丝一起放入内锅，不加任何水，用保鲜膜包起。

蚬精蒸煮完全没有腥味，就算不放姜丝也可以，姜只适用来提味并增加温补的效果。

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电锅外锅加2碗水，蒸煮至跳起，蒸好会释出3碗左右的蚬汤，即为天然的蚬精。

剩下的蚬肉可以用来快炒一份简单的下酒下饭菜 「葱蒜炒蚬仔」。