- 【材 料】
- 火锅料 适量
- 山药 适量
- 菱角 适量
- 鱼片 适量
- 红萝卜 适量
- 金针菇 适量
- 鲜虾 适量
- 汤底:薏仁 150公克
- 长米 50公克
- 鲜奶 200cc
- 甜酒酿 40公克
- 排骨 250公克
- 盐 5公克
- 【做 法】
- 1.排骨加入盐抓匀醃渍，放置冰箱冷藏半天后，放入滚水中汆烫洗净。
- 2.薏仁、长米洗净，泡温水30分，捞起沥乾，与作法1的排骨一起放入电锅蒸熟成薏仁饭。
- 3.鲜奶、酒酿放入果汁机打成糊状。
- 4.取适量作法2的薏仁饭（不含排骨）与适量的水放入果汁机打成糊状。
- 5.取汤锅，放入作法3的鲜奶酒酿糊、作法4的薏仁糊、作法2的排骨和适量的水煮滚，即薏仁粥锅底。
- 6.依个人喜好放入材料煮熟即可。
- 【备 注】
- 薏仁粥底可以按个人口味，加水调整浓稠度。