- 食材
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猪肉300g
芋头100g
葱5支
- 调味料
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酱油20g
米酒10c.c.
冰糖20g
1
把猪肉切成3公分小块、芋头去皮切成3公分小块、葱洗净切段备用。
选购芋头时，可请摊商协助去皮。
2
起油锅，油温约120℃，将猪肉下锅煎至变色。
3
同锅加入芋头块、酱油、米酒、冰糖翻炒约3分钟后，加入水50c.c.、葱段，盖上锅盖煮约10分钟即可。
复热方式：大火微波约5分钟 ※本示范分量约3～5人份。食材皆可从传统市场及生鲜卖场购得。