美食秘籍 豆瓣辣酱(2) 【材 料】 辣豆瓣酱 100公克 酱油膏 20公克 蒜末 20公克 细糖 15公克 白醋 10公克 香油 50公克 【做 法】 1.热锅，倒入香油及辣豆瓣酱，以小火炒香辣豆瓣酱后取出放凉。 2.再加入其余材料一起拌匀即可。 【备 注】 豆瓣辣酱除了可以用来当凉拌酱汁之外，还可以用来拌面，甚至可以做为炒菜酱料，比起市售辣豆瓣酱风味更多了些层次。
