美食秘籍 炸酱面酱 【材 料】 虾米 3两 虾皮 4两 蒜头 2两 绞肉 1斤 豆干丁 1/2斤 甜面酱 1罐 豆瓣酱 1/3小罐 萝卜干 4两 水 1又1/2碗 【做 法】 (1)将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。 【备 注】 可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。
