- 食材（4人份）
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意大利面400g
切块猪肉（或牛肉、鸭肉）约0.5kg
洋葱1颗
番茄2颗
大蒜1颗切碎
西洋芹3根
红萝卜1个
橄榄油100ml
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【煮酱汁】 平底锅加热，倒入橄榄油，将蒜头、洋葱、番茄、牛肉、鸭肉、猪肉块拌炒过，再倒入大锅中，加水盖过食材，放进西洋芹、红萝卜等煮4～5小时，待酱汁收干。
2
【煮面条】 水滚后，先添1小匙盐，再将意大利面条倒入煮面，约煮5～6分钟，捞起沥干。
滚水加盐，面更弹Q。
3
【盛盘】 将煮好的肉酱先铺在碗盘里，再把煮好的面条加入，快速拌匀就OK！
若要更入味，记得先煮酱，再煮面，最后面酱一起煮，时间为煮面的对半，如煮面6分钟，最后面酱一起煮3分钟即可。