编按：好茶的第一泡不能喝？其实不是这样的。好的茶叶会泡出苦涩，完全是手法的问题，泡茶可别再胡乱倒入热水！冲泡茶叶、茶汤各有学问，平常在家稍微细心一些，就能泡出回甘香醇的好茶喔！ 冲泡茶叶 4 步骤
步骤
1
将热水倒入杯中。
2
茶叶倒入滤茶器，轻轻放入热水中。
3
静置等待约5分钟，也不要搅拌茶叶。
4
迅速将茶叶离水，不要犹豫。用小容器快速地承接茶叶可能滴入茶汤里的残液，那是充满涩味的单宁。
冲泡茶包 3 步骤
步骤
1
将热水倒入杯中。
2
茶包轻轻放入热水中。静置等待约5分钟， 也不要扯动茶包。
3
迅速将茶包离水，不要犹豫。用小容器快速地承接茶包可能滴入茶汤里的残液，那是充满涩味的单宁。