美食秘籍 麻糬(1) 【材 料】 糯米粉 1/2斤 玉米粉 1大匙 水 2杯 蛋白 1大匙 沙拉油 适量 内馅材料： 豆沙 适量 花生粉 适量 细砂糖 适量 太白粉 适量 【做 法】 (1)将糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水调匀后，盖上胶膜，用强微波加热7分钟，立刻取出，加入沙拉油与1大匙蛋白快速搅拌，再放入耐高温塑胶袋中，以手揉匀，即为麻糬。 (2)待完全凉透之后，再分成小块，分别包入豆沙馅，外面裹上一层太白粉即为红豆麻糬。 【备 注】 若包入花生糖粉，外裹一层花生粉，即为花生麻糬。
