菜谱食谱侦探

【备料】米洗净后，泡水20分钟，沥乾，煮米，以「1杯米：1杯水」的比例炊饭烹煮。将煮好的米饭拌松，备用。

日式饭团的美味关键！米饭这样煮：
冷掉依然粒粒分明！日本人的洗米、煮饭诀窍是…

【备料】备一锅滚水，将蛋放入煮熟成白煮蛋，捞出，浸泡在冰水中片刻，方便剥去蛋壳。

鸡蛋水煮技巧： 水煮鸡蛋几分熟？牢记这个时间口诀！

【备料】取出蛋黄，和适量白饭混合成黄色小饭团用的蛋香米饭。

【备料】将适量美乃滋和鲔鱼混和均匀。

【黄色小饭团】将保鲜膜撕开，铺在桌上，放上蛋香米饭铺平，将鲔鱼美乃滋放入米饭中央，包起来成球状。

【香松饭团】取适量白饭，与味岛香松混和均匀，再捏制成三角形饭团。

饭团形状这样捏： 日本达人教你捏出 3 种日式饭团造型！

【鲔鱼饭团】将部分白饭制成醋饭。取适量醋饭，包入鲔鱼美乃滋酱，捏成三角型，最后黏上海苔。

醋饭这样做： 醋饭要做得好吃，这个「切、拌」动作一定要做到！

【绿色小饭团】取适量醋饭，揉成球状，将饭团表面沾满海苔粉。

【摆盘】将完成的各式饭团摆盘，尽快食用，或放冷藏，当早餐、野餐小点、带便当都很适合。