美食秘籍 白菜煮 【材 料】 白菜叶 12片 韭菜 8条 寿司竹帘 1张 太白粉水 适量 【调 味 料】 鸡高汤 400㏄ 鲜美露 27㏄ 米酒 18㏄ 盐 少许 【做 法】 1.将白菜叶放入滚水中煮至菜叶变软后捞起备用。 2.韭菜放入滚水中汆烫后捞起备用。 3.将作法1的白菜叶舖在寿司竹帘上卷起，切成3公分长短，再以韭菜绑紧备用。 4.鸡高汤放入锅中煮至滚沸后，放入作法3的白菜卷与其他的调味料煮约10分钟至入味即可。 5.将作法4的白菜卷摆入盘中，再以太白粉水芶薄芡即可。
