美食秘籍 串丸子 【材 料】 麻糬团 225公克 竹签 3支 酱油 2大匙 砂糖 3大匙 水 4大匙 太白粉 1小匙 【做 法】 (1)将麻糬团放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割成25公克大小，每个再用手搓成圆球状，搓之前，手掌上要沾少许太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9颗丸子。 (2)把3个丸子用竹签串起，依序完成3串，再放到网架上用火烤至丸子略膨胀即可。 (3)把酱油、砂糖、水先用小火煮滚，把太白粉和少许水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成酱汁。 (4)用刷子把酱汁均匀地涂在丸子串上，再排入盘中即可。
