- 食材
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新鲜鲔鱼150g
洋葱30g
酸豆30g
香菜10g
虾夷葱10g
酪梨1颗
小可颂3个
大蒜1g
嫩姜1g
柠檬汁3c.c.
- 调味料
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法式芥末酱20g
意式酒醋5g
面包入菜：可颂大变身！
可颂面包是用1层面团，1层奶油堆叠后再擀制成，强调的是表面香酥、内里柔软，并且奶香浓郁的口感。面粉及水的比例，是口感多层次的关键，面粉多、水量少，则层次越分明漂亮！ 刚出炉的可颂不可密封，需打开透气，否则会因水气而变软，待凉了以后，再密封袋口放进冰箱冷藏，以免水分流失而变乾，或是吸收冰箱中其他食材味道而走味。 搭配清爽食材更对味 以可颂搭配其他食材入菜时，为避免可颂软化，建议事先放入烤箱烤至表皮酥脆，可增加口感。此外，由于可颂本身即具备浓厚的奶香味、且热量较高，可搭配例如番茄这类清爽、不油腻的食材一起料理较合适。品尝时，除了比较不腻口之外，也能突显多层次的风味。
1
将可颂两边角切除，每个可颂再切成3片，入烤箱以摄氏180度烤约2分钟，备用。
2
鲔鱼及酪梨切成小丁状、洋葱、酸豆、香菜、虾夷葱、大蒜及嫩姜切碎备用。
虾夷葱亦可用一般的葱替代。
3
将步骤2所有食材放入调理盆中，续淋上柠檬汁及法式芥末酱后充分拌匀。
4
取1片步骤1的可颂当底，均匀铺上拌好的食材，再摆上1片可颂，续铺上食材，最后淋上意式酒醋即完成。