- 材料
-
鸡蛋4个
帕马森起司60g
荳蔻2g
橄榄油50c.c.
奶油15g
蘑菇250g
洋葱120g
风干番茄50g
芦笋500g
橄榄30g
水煮熟龙虾肉200g
酸豆2g
- 调味料
- 巴萨米克醋少许
1
取一平底锅加热，放入奶油待其化开后加入蘑菇、洋葱、风干番茄、切段芦笋等拌炒约3分钟至熟软，起锅备用。
2
打蛋，将蛋汁与起司、荳蔻、橄榄油25c.c.拌匀；平底锅加热，加入橄榄油25c.c.，再放入蛋液拌炒，蛋液半凝固时加入步骤1食材拌匀后关火。
3
将锅底食材放入烤盘中，放入摄氏160度烤箱持续加热约2分钟。
4
取出烘蛋并铺上橄榄、龙虾肉、酸豆，再放入相同烤箱烤约1分钟，取出放凉、切片、淋上巴萨米克醋即可。