菜谱食谱侦探

猪肉丝先以白糖、酱油、香油、米酒及蒜碎均匀搅拌并醃约15分钟入味备用。

起锅开大火，放入适当油量，待油锅冒烟时，放入洋葱丝拌炒约1分钟，盛盘备用。

同个油锅，开大火，将猪肉丝放入拌炒至外表呈白色的半熟状态，起锅盛盘备用。

接着放入豆腐乳及1/2米杯开水搅拌均匀，水滚时即可将炒好的洋葱、猪肉丝再放入拌炒约2分钟就完成了。