- 食材
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美生菜5~6片
小黄瓜1/4条
番茄1个
甜椒1/3个
紫莴苣1/3个
罗曼生菜3~4片
石莲花2~3片
新鲜干贝30克
乌龙面30克
- 调味料
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七味唐辛子少许
薄盐酱油3大匙
芥末适量
1
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将乌龙面放入滚水中煮约5~7分钟熟后,捞起加入冰水中冰镇约5分钟装盘。
2
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美生菜剥开洗净后放在乌龙面上,小黄瓜与甜椒切片,罗曼生菜斜切2~3段, 紫莴苣切丝,番茄切片,和石莲花一起摆盘。
3
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将新鲜干贝洗净,放置滚水中煮约1分钟至略紧缩,即可放入冰水中冰镇30秒,接着捞起置入盘中。
4
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将薄盐酱油和芥末调和搅拌均匀成为芥末酱汁,沙拉淋酱汁,撒上七味唐辛子就完成了。
薄盐酱油偏甜和一般浓烈的咸酱油不同,芥末呛辣带咸,较适合与薄盐酱油组合。
※本食谱约1~2人份。