- 食材
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海带丝600克
蒜20克
姜2块
新鲜辣椒1根
柠檬2个
- 调味料
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酱油30克
米酒30克
乌醋30克
砂糖30克
盐30克
香油20克
1
海带丝放入滚水中煮开，捞起后以冰水冰镇20分钟后沥干。蒜头切末，姜切细丝，辣椒切片。
2
新鲜辣椒入油锅拌炒1分钟，酱油、米酒、乌醋、砂糖、盐入锅转中大火将调味酱煮滚
酱油、米酒、乌醋等调味料加辣椒入锅煮出的调味酱，会比直接拌入食材更香。
3
海带丝拌入调味酱，并与姜丝、蒜末拌匀，最后挤入新鲜柠檬汁与香油拌匀即完成。