菜谱食谱侦探

将冬粉静置于盖过冬粉的水中，浸泡半小时，待冬粉泡湿后，取出备用。

葱切葱花、姜切末备用。另将泡过水的冬粉以刀切成1公分小条状备用，并将丝瓜切成相同的小条状。

切丝瓜时，以丝瓜外层的绿肉为主，口感会较脆。

取一盛盘，倒入猪绞肉及切好的姜末、葱花、冬粉、丝瓜、盐巴及香油，将肉馅搅拌均匀。

取适量的丝瓜肉馅，包入水饺皮中，并在要放入电锅的盛盘上，以纸巾涂上少许橄榄油后，再放上饺子。

涂上少许油，可避免放置于电锅蒸煮时，饺子蘸黏于盘子上。

传统电锅外锅倒入1杯量米杯水，将完成的饺子放入传统电锅内，按下电锅开关，待开关跳起后即完成。

蒸饺蒸好后，建议趁热吃，饺子皮的口感会比较软。