- 食材
-
大白虾300g
豆腐1盒(或板豆腐1块)
绞肉30g
葱1根
- 调味料
-
盐少许
鸡粉少许
酱油1小匙
- 醃料
-
米酒
盐少许
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/4f12204a9a7fd122a48739f2cb692dc7.jpg)
大白虾去壳除肠泥,以醃料略醃5分钟后取出,每尾虾约切成3段备用。豆腐切每边1公分方块、葱切成葱花备用。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/9ef92605b073ae75c807cb9b8284002b.jpg)
热锅,加入1小匙沙拉油,待微冒烟时,加入绞肉拌炒出油。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/75d0f1317adabaa38028a0a0be546594.jpg)
加入切好的虾仁拌炒至微变红色,续加入豆腐及所有调味料拌炒。最后撒上葱花,拌炒数下即可起锅。
※本示范分量2~3人份。