- 食材
- 去骨鸡腿肉1只
- 调味料
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酱油100ml
糖50克
姜3片
1
先用300ml的水放入锅内煮滚，将鸡腿肉丢入滚水中汆烫，表皮变色后即可取出。
汆烫动作是为了去除鸡肉中的血水杂质。
2
将酱油、水300ml、糖和姜片制作成酱汁，并且放入锅中煮滚。
3
将烫好的鸡肉放入酱汁中熬煮，中火约8~10分钟。
酱汁需要盖到鸡腿肉的7分满处，所以锅子不需要太大。
4
最后转小火持续熬煮，至酱汁收乾为止。
熬煮过程中可以将酱汁淋在鸡肉表面，让鸡腿更入味。
※本示范分量为1人份。以上食材在各大商场都能购买，并且都可用微波炉加热。