养生抗病 | 姜汁鲑鱼藜麦饭

养生抗病 | 姜汁鲑鱼藜麦饭

食材
鲑鱼200g

姜泥20g

藜麦20g

洋葱60g

葱40g

白芝麻少许

小黄瓜40g

柴鱼片25g

白米100g

玉米100g

奶油少许

红椒30g

黄椒30g
调味料
酱油25c.c.

味醂15c.c.

糖10g

防疫料理正夯,想要从饮食上对抗新型冠状病毒(COVID-19)、注重日常养生,不妨试试备受国际推崇的红藜麦! 藜麦属于全谷杂粮类,主要成分除了淀粉以外,还有丰富蛋白质、矿物质、膳食纤维及植化素,和白米混在一起煮成藜麦饭,可以补足米饭的蛋白质、提高营养价值,还能帮助抗氧化,具有强身健体的功效喔!

1

将白米、藜麦放入电锅煮成藜麦饭;葱切段,鲑鱼、小黄瓜、洋葱、红黄椒切块。将玉米放入煮滚的奶油水中煮10分钟放凉后取出切块。

2

将水500c.c.煮滚,加入柴鱼片浸泡10分钟,过滤后取100c.c.,再加入糖、味醂、酱油搅拌制成酱汁。

3

取一炒锅倒入橄榄油15c.c.,将鲑鱼两面煎至金黄,再放入切块的玉米、小黄瓜、洋葱、红椒、黄椒与葱段翻炒,拌入步骤2的酱汁煮滚后收汁,再以姜泥拌匀、撒白芝麻即可起锅。

4

将藜麦饭放入便当盒,再将炒锅内的食材铺在饭上即完成。

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