忙得没时间上街买菜，或者累了一天回到家，你都怎么解决三餐呢？在我们家，将肉和鱼事先调味好，然后冷冻起来的「冷冻调理包」，总是大大派上用场。 虽然常备菜也很方便，但一直冰在冰箱难免走味，而且连吃好几天容易腻，家人都不想动筷子了，结果只是浪费食物而已，这种经验想必很多吧。但是，将肉和鱼直接冷冻起来，煮饭时再解冻、调理，整个过程也很累人。不断尝试、改进到最后，我终于找到了好方法──那就是将食材做成冷冻调理包。
将肉和鱼事先调味好，然后冷冻起来的「冷冻调理包」，总是大大派上用场。 调理包 3 步骤 1 将材料装进袋中。 倒入调味用的调味料→揉匀→放入食材（肉、鱼）。偏厚的鸡肉、猪排用肉片、鱼块等，宜先斜切成稍大的一口大小。切好冷冻起来，烹煮时无需解冻，可直接调理。 先加入调味用的调味料。请注意，不要先放食材（肉、鱼）。 2 充分揉匀。 整袋充分揉匀，让食材均匀裹上调味料。 除了放入袋中混合，也可以先放在调理盆中混合好，再放入夹链袋中。绞肉的话，先在碗中混合好再装袋，能混拌得较均匀。 3 冷冻。 为了让食材的冷冻状态一致，宜将夹链袋抚平，挤出空气、封紧袋口后再冷冻。冷冻保存期限约为一个月。放在金属制的平底方盘中冷冻的话，不仅能够冷冻成平板状，也有加速冷冻的效果。 为了不让食材溢出来，宜先将袋口封闭五分之四左右，然后放在料理台上，从袋子的底部往封口方向抚平，这样也能同时将空气挤出来。最后再将封口完全封紧。
