5 款日式饭团,让孩子爱上米饭!

欢迎来到饭团世界!一开始的动机是为了替孩子作便当而起头的。为了让孩子更喜欢吃米饭,所以制作饭团,在制作过程中作品渐渐增加,自己也无法自拔地爱上了饭团。
饭团真是充满学问又有趣!应该没有人讨厌吃饭团,而且口味和形状都能自由变化。在便当中比较像附属品的米饭,如果做成了饭团,马上变身成主角级的豪华品。即使配菜不多,依然能吃得非常满足。 不管什么时候、不管在哪里都可以吃到,也是饭团的魅力所在。在家里吃、在外头吃、当早餐吃、当消夜吃……在家开派对或招待请客时,都派得上用场!所有喜欢饭团的人、做便当却为想不出新花样而苦恼的人、想给孩子惊喜的人,大家一起成为做饭团的好伙伴吧! 味噌美乃滋烤饭团

  • 材料(3个份)
  • 白饭2碗(300g)、烤海苔3片(裁成2×15㎝)
  • 调味料A
  • 味噌1.5大匙、味醂&美乃滋各1大匙、酱油1小匙、炒白芝麻略多一些
  • 1

    将A放入碗内搅拌均匀,再加入白饭并用切拌的方式拌匀。分成3等分并捏成三角形。

    2

    在铁盘内铺上烘焙纸,将1.排在上面,再放入烤箱内烘烤约5~7分钟。放凉之后用烤海苔包卷。

    火腿玉米奶油酱油饭团

  • 材料(3个份)
  • 白饭2小碗(250g)、火腿2片(切碎)、奶油10g
    玉米2大匙(水煮,沥干汤汁)
  • 调味料A
  • 盐&粗粒黑胡椒少许、酱油1/2小匙 
  • 1

    将奶油放入平底锅内加热至融化,再加入火腿、玉米拌炒,并用A调味。

    2

    将白饭、1.放入碗内搅拌,分成3等分再捏成圆形。

    金平煮米汉堡

  • 材料(2个份)
  • 猪肉牛蒡金平煮50g、白饭2碗(300g)、酱油1大匙、莴苣叶(撕开)2~3片、芝麻油1大匙
  • 猪肉牛蒡金平煮

  • 食材
  • 猪肉片100g(切成粗末)、红辣椒少许(切成小圆片)
    盐&胡椒各少许、牛蒡细的2根(切成细丝并用醋水浸泡)
    红萝卜1/3根(切成细丝)、芝麻油1大匙
  • 调味料A
  • 酱油&味醂各2大匙、酒1大匙、砂糖2小匙、炒白芝麻1大匙
  • 做法:在平底锅内加入芝麻油与红辣椒烧热,再放入已经撒上盐与胡椒调味的猪肉下去拌炒。炒至猪肉变色后,加入牛蒡与红萝卜一起拌炒,炒至变软后,加入调味料A调味。

    1

    将白饭、酱油倒入碗内搅拌均匀,分成4等分并捏成扁扁的圆形(如果有米汉堡的模型可利用模型成形;或是将饭铺成厚度1㎝,再用杯子或小砂锅按压成扁扁的圆形)。

    2

    在平底锅内加入芝麻油烧热,放入1.煎烤两面使其定形。取出来放凉之后,将等分的莴苣叶、猪肉牛蒡金平煮叠上去,夹成米汉堡。

    烤鸡肉饭团

  • 材料(6小个份)
  • 鸡腿肉160g(切粗末)、青葱1/2根(切成5㎜厚的圆片)
    白饭2碗(400g)、切碎海苔、炒白芝麻各适量
    沙拉油2小匙、盐、胡椒各少许
  • 调味料A
  • 酱油、味醂各2大匙、酒1大匙、砂糖2小匙、炒白芝麻适量
  • 1

    在平底锅内预热沙拉油,放入青葱下去快炒后取出。接着放入已撒好盐和胡椒的鸡肉下去煎烤。待煎至呈褐色之后,再将青葱放回锅内,再加入A调味。

    2

    取出适量的1.当做顶部装饰用,剩余的1.则切碎并与饭搅拌在一起。分成6等分并捏成圆柱状。在饭团中央撒上碎海苔丝,将取出的食材分成等分并添在饭团上方,再撒上白芝麻。

    火腿蛋海苔饭团

  • 材料(2个份)
  • 厚切火腿2片、白饭1碗(200g)、盐&胡椒少许、沙拉油适量
    烤海苔(切成15×20㎝)2片、莴苣叶(撕成小片)1片
  • 食材A
  • 蛋1个、味醂1小匙、盐少许
  • 1

    在平底锅内加入少量沙拉油烧热,放入撒上盐与胡椒的火腿开始煎,煎好取出。再加入少量沙拉油至平底锅内,倒入搅拌均匀的A。用筷子搅拌做成炒蛋,取出后将炒蛋与白饭拌匀。

    2

    在保鲜膜上铺一片海苔,取1/4在2.拌好的蛋拌饭舖在海苔上(使海苔的折边呈三角形)。依序放上莴苣叶、火腿1片、莴苣叶、1/4的蛋拌饭,再将海苔折起来。用保鲜膜包起来使其定形后再切成对半。剩余食材也以相同方法制作。