美食秘籍 红烧下巴 【材 料】 鲷鱼下巴 5个 鸿禧菇 1把 【调 味 料】 酱油露 2大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.鲷鱼下巴洒盐略醃。 2.起油锅，下巴放入锅内，煎至微焦黄。 3.放入鸿禧菇及调味料拌炒，加水至淹盖下巴，待汤汁略为收干即可起锅。 【备 注】 鲷鱼下巴油煎一下，口感更为爽脆，水要等酱油完全入味后再加。
